【资料图】
1、大虾炒熟后皮不好剥,可能是虾保存的时间较长,已经不新鲜了,这种情况下,虾本身含有的水分较少,虾皮是紧紧贴在虾肉上的。
2、生活中活虾是很少的,常见的多是冰虾,冰虾又分为冰鲜虾和冰冻虾两种。冰鲜虾和冰冻虾这两者相比,自然是冰鲜虾更好一些,不管是从食用口感上,还是营养价值上。
3、一般来说,冰鲜虾离水的时间更短,所以更加新鲜,食用口感更加细嫩。这两者的区别主要表现在外观上,冰鲜虾的颜色更加鲜艳,光泽感更强,虾身也更完整,尤其是虾须。除此之外,购买冰鲜虾时,建议大家选择选择弯的,因为这种冰鲜虾更加新鲜。