比市场便宜近三成!送黄鱼饼…端午吃“五黄”、肉粽,妈妈才舍得这么包_天天滚动
2023-06-18 09:11:33 来源:都市快报橙柿互动

▲斌哥试吃品质接近野生的生态养殖大黄鱼,“蒜瓣”鱼肉嫩滑,和普通黄鱼差异大


(资料图)

“毒五月”,宜养生多吃姜吃醋

端午将至

杭州人有吃“五黄”、粽子的风俗

大黄鱼作为五黄中的唯一海产

此时会乘海潮而来,成为主打时令菜

▲财务东东试吃两头乌肉粽,五花肉里的肥肉全都化在糯米里面,瘦肉也不柴,软糯的米裹着鲜香的肉,“啊呜”一口好满足

小抱抱办公室盲吃粽子,有一款得分最高

说“好吃,值得推荐”的最多

就是以两头乌鲜肉作为馅料灵魂的

“两头乌肉粽”

非遗手工晒醋,别有风味

越陈越香不过期

老寿星们每天吃它养生

来自中国长寿之乡,原材料只有大米、糯米、小麦、麦麸、山泉水、盐。手工醋,产量不高。抗菌抗氧化,和白酒一样越放越好越香醇。含有大量对人体有益的微生物,当蘸醋好味又养生。

养殖生态黄鱼,美味如野生

I类海水标准,吃得健康放心

▲斌哥试吃只放了盐,汤汁浓白鲜

渔场位于南鹿列岛国家海洋自然保护区西北侧,为国家级海水健康养殖示范基地,海水各项理化指标终年符合I类海水标准。黄鱼在与风浪抗争中,优胜劣汰,品质好还特新鲜。

两头乌粽子家庭装:

▲包装

1、大肉粽*7,市场价92元,快抱福利价80元。

2、蛋黄肉粽*7,市场价106元,快抱福利价96元。

2、蛋黄肉粽*3+大肉粽*4,市场价98元,快抱福利价88元。

黄鱼:

野生大黄鱼,250克以上的,可以达到600元/千克,1千克以上的更是难得一遇。林家大黄鱼品质接近野生大黄鱼,端午期间,2条大黄鱼(1.1-1.3斤/条)礼盒装市场价380元/份,小抱抱福利价278元/份,比市场价便宜近3成。

即日起-7月14日期间,每份大黄鱼赠送2个黄鱼饼(半斤重,价值64元)

根据订单,预约捕捞,产地直采,今天在海里,明天上餐桌,全程冰鲜,顺丰直达。

晒醋:

5年晒醋,1瓶248ml,原价36.8元,小抱抱福利价32元。

▲戳目录可买

生态养殖黄鱼

美味如野生

选用高强度、大网目网衣,周围的小鱼小虾进入到网箱中,成为黄鱼捕食的对象,唤醒鱼的野性。

一条2斤的大黄鱼成长周期长达5年。据统计,这期间,它在网箱中要经历10余个台风。6-8米巨浪冲击鱼群累计时长约320个小时,4-6米巨浪冲击鱼群累计时长约1600个小时。经历自然的残酷淘汰,人工的细心筛选。

南麂岛生态黄鱼,最近在杭州的一些饭店里已经能看到了,但价格非常高,主打接近野生口感。小抱抱这下单回去简单烹饪下比饭店便宜不少。

去年我已经尝过这款黄鱼,今年再为大家体验了一次,前一天捕起来,第二天一早顺丰就送到家了,所以天再热都不要怕的。

养殖环境好,鱼也新鲜,打开包装就感觉不一样,没有迎头而来的腥味,清洗的时候鱼鳃都是红色的。

建议不要红烧,清蒸和大汤最合适,保持黄鱼原有的鲜味。

我做了大汤黄鱼,没放味精,只放了盐,汤汁浓白鲜,鱼肉嫩滑,一点都不柴,而且确实是一点腥味都没有,一吃就感觉和普通黄鱼的差异很大。

这样的品质,非常适合家里有小孩,既营养又好吃也不用怕刺到。

大黄鱼的主人公是38岁的林端萍

平阳县农创客发展联合会会长

她养殖的黄鱼

获温州市首批知名商品

省农博会金奖

国家级水产健康养殖示范场

浙江省科研成果推广与示范基地

等众多奖项

基地海区周边无工农业污染

水质条件卓越,天然饵料丰富

各方面条件都适合黄鱼生长

每一条大海派黄鱼

自然修长,眼球饱满透彻

鳃丝鲜红明,肉如白璧,细腻顺滑

鱼味清香

为什么值得买?

用“中华熊猫猪”两头乌猪肉包裹其中,独特的肉感香味,在粽叶和糯米包裹下,是不折不扣的“美味炸弹”。

▲小抱抱实拍肉粽里面大块的两头乌猪肉

这款粽子吃起来

是那种实在的肉感香味

小抱抱感慨“只有妈妈才舍得

这么包给家里人吃哦!”

在一堆粽子里脱颖而出的两头乌肉粽,相比一般的猪肉,确实肉质更香。

粽子馅料足,满满的瘦肉,带点化开的肥肉,入口香而不腻。

物流速度挺快的,真空包装,拿到手的时候,还是硬邦邦的。

粽子的颜色不深,没有很浓的酱油味。煮好的肉粽,香喷喷。

▲蛋黄肉粽

作为一个大胃王,连吃两个都没问题。

这款两头乌肉粽

来自小抱抱推荐过的两头乌鲜肉家

猪从一出生,饮食就会受到严格的监控

喝的是天然矿泉水

吃的是黑麦草、番薯藤、空心菜

西兰花、胡萝卜等青绿饲料

在365天的慢养过程中

采用了分阶段定制饮食规划

循环音乐播放等方式,提升猪肉品质

“猪肉界的爱马仕”

普通猪一般养5个月就能重达200多斤,他家两头乌养12个月只有120斤左右。

这样养出来的猪,猪肉皮薄骨细、香而不腻,更有嚼劲。

▲蛋黄肉粽

采用东北的优质糯米

原料食材

不添加香精、味精、防腐剂

调味料不额外添加

孕妇、小孩放心吃

气温升高,人的食欲不开

后台抱抱粉金女士来问

之前推荐的赤水晒醋,还有没有?

她说,之前买了很多次

后来,小抱抱下架了

小抱抱联系上了“赤水晒醋制作技艺”

国家非遗项目代表性传承人

任其旭师傅

他说,他们家的醋换包装换品牌了

这次,我们再次推荐

手工醋,产量不高,经常售罄

一旦售罄就要等几年

目前3年醋已经售罄,只有5年醋

喜欢的不要错过哦

很有风味,除了酸

还有一丝酱香味、草本植物香味

我是一个特别爱吃醋的人,对醋的要求就是原生态粮食发酵。这款刚上架时买过,有天然醇香,酸得自然,入口酸爽,回味悠长。它像酒一样越陈越放越香,身体不会说谎,吃了很舒服。

一瓶吃掉后,我想再买,却断货下架了。发现有个朋友也买过很多。 

还好现在又有了。我厨艺一般,夏日胃口差,这个土豆丝好吃到光盘,全依赖这个醋溜得到位。

难得居家做菜,一定要买品质好的哦。

贵州赤水市,今年被评为

“中国晒醋之城”

也是中国长寿之乡

央视中文国际《走遍中国》

还对赤水进行了探秘

受访的长寿老人

都讲述了一个共同的秘密

平时饮食“少盐多醋”

每天要喝一口当地产的赤水晒醋

赤水,因为水好

加上独特的微生物群

被称为中国的美酒河

▲任师傅的晒醋厂,被竹林包围,前面就是赤水河

1915年,贵州的茅台酒和赤水晒醋

送到旧金山的巴拿马万国展览会

两者都获得了金奖

晒醋也是中国地理标志保护产品

任师傅说

晒醋每家都有不同的手艺和秘诀

味道也不尽相同

要经过制曲、发酵、制坯、暴晒

制作非常复杂,成本非常高

一瓶正宗的晒醋

起码要3年以上的时间暴晒

所以造成一个比较尴尬的现实

价格高很难被市场接受

但有些晒醋厂为了降低成本

又降低了晒醋品质

制曲

用到野生麻黄、桂枝、响铃草、柴胡等数十味药食同源的草本植物,在端午前后制成醋曲,这是决定晒醋品质的基础。药材和比例,各家有各家的特点。

发酵

用大米、糯米,以山泉水熬粥,把醋曲放入其中发酵。

制坯

在发酵后的米粥中,加入麦麸入漕,盖上稻草,连续一个月不停地人工翻炒,制成醋坯。

暴晒

把醋坯装入醋缸,在高温高湿环境中暴晒,晒3年,每年端午前后开一次醋缸查看。

取醋

把山泉水倒入装有醋坯的醋缸中,浸泡一天一夜后,过滤出醋汁,再把半成品醋装入醋缸中,继续爆嗮半年以上。越晒越好,越珍贵。

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